вторник, 17 ноября 2015
11:46

пряники

Имбирными пряниками уже никого не удивишь. Пекут их все не один год дома. В икее вовсю продают. А в Эстонии например, можно купить готовое тесто и готовую глазурь для росписи. Она уже окрашена в разные цвета и продается прям в одноразовом кондитерском мешке.
Я пекла по рецепту отсюда www.vkussovet.ru/recept/imbirnye-pryaniki/
Здесь предлагают делать тесто горячим способом и подробно описывают весь процесс. Специи класть можно на свое усмотрение. Дети обычно перец не любят. А кто-то на дух гвоздику не выносит.
Второй рецепт брала у Энди шефа. Он холодным способом предложил делать. Ссылку чуть позже добавлю. andychef.ru/recipes/ginger-cookie/
Мне больше понравился горячий способ. Те это рецепт с вкуссовета. Тесто готовится каким-то магическим способом! Мед и специи благоухают не только на всю кухню, да на весь подъезд!) Кроме того, не советую заменять мед в рецептах на темный сироп. И уж тем более на карамельный. На темном сиропе получаются просто печеньем с запахом специй.. И все. А в карамельном сиропе есть соль. И тесто может просто не собраться в комок. И дальше ведет себя отвратительно- деформируется при выпечке, на поверхности печенья соль кристаллизуется.
Понравилось класть в тесто просто корицу и апельсиновую цедру. Очень нежно получается.
Можно сделать красивые игрушки на елку. Для этого нужно соломинкой для коктейля прокопостировать печенье перед выпечкой.
Раскрашивать интересно потом их. Если под рукой не окажется пищевых красителей, можно м&м конфетками обклеить. Или любыми посыпками-карамельками.


@темы: рецепт

URL
11:35

Торт песочный

Этот рецепт опубликовала одна девушка на форуме Школы Мы в Зеленограде. За что ей не раз и не два была выражена благодарность.
Тесто можно просто использовать для печенек, что формочками вырезаются. Это тесто можно сколько угодно мять руками и печенья от этого не задубеют.
Кроме того, это основа для торта. Ниже даю рецепт.
В торт я между коржами клала желе из земляники. и можно было положить даже два. Сверху украшала фруктами. Даже самые привередливые в еде дети были в восторге и просили добавки! Мне это было как бальзам на душу и лучшая награда за творчество.

Масло сливочное или маргарин ( я всегда использую масло) - 140г
Желтки - 4шт.
Сахар - 1ст.
Ванилин - 1 пакетик
Сметана - 1ст.л.
Сода - 2/3 ч.л.
Мука - около 2 стаканов(не крутое тесто должно быть)

Приготовление: Масло растапливает до жидкого состояния на плите. Смешиваем желтки, сахар, ванилин, сметану, соду, потом заливаем немного остывшее масло. Перемешиваем.
Вмешиваем муку . Тесто должно получится нежным, незабитым мукой, когда я складываю его в пакетик и на 30 мин в холодильник. Раскатывать на бумаге. Выпекать до золотистого цвета мин. 8-10.
На торт раскатывать коржи толщиной 5 мм.
Крем лучше всего сметанно сливочный. Он пропитывает коржи и они становятся мягкие и тают во рту.300- 400граммов сметаны( не менее 30 %) и 300 граммов сливок не менее 35 % взбить с 4 ст. ложками(с горкой) сах пудры..вот и все... и в крем можно что угодно. я кладу послойно..чередую чернослив,шокол. крошку, орехи. очень вкусно. Масляный так не пропитывает.

@темы: рецепт

URL
понедельник, 16 ноября 2015
22:49

На улице дубак, гулять не хочется совершенно. Ходим дважды в день по полчасика- исключительно за свежим воздухом и квартиру проветрить. зато дома прибоались- ревизию в игрушках сделали, заодно поиграли во все. И на кухне полшкафчика прибрала себе. Обрастаю инвентарем, ломаю голову где его хранить..
Витю кажется пора от груди отучать. Или период такой- спит только вплотную ко мне. И если не ест, то ногой упирается. Встать проблематично мне поэтому- просыпается моментом. Все сильно выматывает. Но у нас еще нет прививок. А с ГВ прививки легче переносятся.. Терплю.

URL
воскресенье, 15 ноября 2015
23:59

Допекли

И даже попытались раскрасить.
Борин шедевр
Алисины ежики


@темы: фото, наши дети

URL
14:53

Первый спектакль

Сводили сегодня Бориса на спектакль. Все утро собирался. Наряжался, мылся. На горшок сходил предусмотрительно. Причесался. Пальто, рубашка, кардиган..
"По щучьему велению", с настоящими животными.
В зале сидел Боря с Алисой, мы в фойе гуляли. После спеклакля удалось выяснить, что из животных была обезьяна. Что перед ними сидели дети и весь спектакль громко болтали и мешали нашим зрителям. А понравилось мальчику больше всего, как трактор снег убирал возле ДК перед спектаклем.
Снегопад у нас сегодня, да))

@темы: наши дети, сынок

URL
суббота, 14 ноября 2015
22:39

И снова Витя. Какойто лезун! Залезает на столы, стулья, тумбочки.. Сегодня свалился в свою кроватку и потом сам из нее вылез. У нас диван вплотную стоит и он на спинку диванную опирался и вылезал. На руках подтягивается и лезет. Но хочется прям привязать его.. Ума еще маловато, упасть может или на себя опрокинуть чего. Фу, даже думать не хочется о таком. Вот и гляжу за ним во все глаза!

@темы: Витюшка сынок

URL
22:17

Еще картинок


Пробовала бисквит печь. andychef.ru/recipes/basic-sponge-cake/ Случайно сочинился шедевр из остатков в холодильнике

Пряники по рецепту отсюда andychef.ru/recipes/ginger-cookie/ муки надо действительно чуть больше, чем в рецепте указано. Из специй положиоа корицу и апельсиновую цедру. И вместо меда темный сироп. Да, не совсем то.. Но детям такие печеньки давать в самый раз с молоком. Ну и нам)

@темы: фото

URL
15:35

Бабушка с внуками на выставке грибов

URL
14:37

Попробую картинки повтыкать



@темы: фото

URL
11:12

Вчера Витя научился говорить да и нет. Точнее, кивать головой и говорить что-то похожее на да. И мотать и говорить "неее". Очень удобно! Наелся? Да. Пить хочешь? Неее. И так весь день.
Год и четыре.

URL
пятница, 13 ноября 2015
14:14

Ха- ха! Все дело в сиропе. Карамельный содержит соль. Именно соль утром выступила по всей поверхности печенек. У меня его еще почти полная бутыль. Куда ж пристроить теперь?

Пекла сегодня печеньки новогодние. Вместо меда добавила карамельный сироп данцуккер. И видимо в нем и было дело- тесто упорно не хотело собираться в комок, рыхлым было и предательски крошилось и сохло прям на столе. Печенье испеклось, но стало таким кривым, что я чуть не заплакала. Хотела потренироваться айсингом украшать. Куда там! Засыхающий айсинг, точнее королевкую глазурь, размащывала по печеньку и она сохла раньше, чем на печенье попадала. И рядом толкал руку Витя. Блин, не мой день.
А в прошлый раз получились. Клала темный сироп.

Хотя сын развлекся. Катал тесто с воплями : "Кать-кать! Кать-кать!", ел сырое тесто, тайком макал палец в глазурь и потом утащил кучу печенек готовых. Толком не пойму, сколько ж он их слопал! Старший в это врем мирно спал.

URL
четверг, 12 ноября 2015
13:50

Позавчера отравился муж. Не знаю толком чем, тк подозрения пали на рыбу. А даже утром тарелка с остатками пахла сносно и съедобно. Подозреваю, что он просто сорвал пищеварение своими орешками- сухофруктами. Да тот арбуз добавил негатива. Ибо рвота и температура сутки и от одной рыбы.. Мало верится.
Но лежит дома виорой день. Принесли ему из офиса его рабочий ноут, из дома будет пока работать.
Болеющий отец семейства- это грустно. И даже при температуре 37 требуется помощь.. Мамы так не болеют, нет.

@темы: наши болячки

URL
вторник, 10 ноября 2015
22:08

Два года со дня смерти

Весь день думаю о них. Попеременно. То о бабушке вспоминаю. Грусть и невозможность восполнить утрату. Такова жизнь. Ей бы в этом сентябре 90 исполниться могло.
И Ольга-Лиза. 35 отмеряно. Сколько могло бы всего еще быть!

@темы: Память, даты

URL
понедельник, 09 ноября 2015
17:39

сегодня выяснилось, что Руслан желает пышный день рождения. пышный - это как у Бори. и прям даже гостей столько же. и прям почти все те же самые гости- родственники и четыре друга.
времени еще полтора месяца, можно начинать подготовку. меня как бы никто не просил пока, но мыслями поделились.
вся пышность праздника состоит в конкурсах и большом пространстве.
а ведь я как чуяла, рассматривая стенды с праздничными безделушками в Эстонии. но всяко в ашане дешевле все получится.
удачно, что можно устроить тусу прям в день рождения. у него на субботу выпадает в этом году.
вчера была в гостях Алиса. точнее, приехала в субботу и осталась с ночевкой. пекли с ней вчера кексы и украшали мастикой. у десятилетней девочки восторг полный. Боря катал сидел, а Витя чуть не рыдал. пока разобрался, что мастику можно есть )) тогда мы его не слышали почти.
просто вырезали формочками для печенья фигурки и клали их на кекс. потом подогрели еще раз и декор сам приклеился. по мне не очень такое оформление, но детям понравилось. я даже фотографировать не стала.
зато попробовала краски пищевые новые. поигралась, чего уж )

@темы: наши дети, дом

URL
17:29

Мелкие разболелись и я с ними. Съели арбуз и траванулись. Все идет как надо- температура под 40 у Бориса, у меня мигрень и мелкий самый киснет.
Не ешьте арбузы в ноябре.
Сутки колбасит, вторые пошли и вроде отпускает. ан нет, снова к ночи поползла температура у Бори.
лечимся как надо- энтеросгель и диета. надеюсь, до больнички не дойдет дело

@темы: наши болячки

URL
пятница, 06 ноября 2015
15:46

Самый грустный день

Самый грустный день случился со мной с сентябре 1987 года. Это мне 6 лет и я первоклассница.
Оценок нам не ставили тогда, а раздавали пятерки из бархатной бумаги красного цвета. Дали мне такую, положила я ее в портфель. А вечером там не обнаружила. У всех детей в классе были одинаковые портфели и кто-то просто с моим портфелем ушел домой. Пятерку так и не нашли. Я тогда от горя думала, погибну!

@темы: флешмоб

URL
четверг, 05 ноября 2015
22:25

Боречка наш разыгрался. Постоянно просит ему подыграть. Сегодня играл в базар несколько раз. Так вот в обед пока рыбу не продал, спать не пошел. Сейчас пошел спать только после того, как забросил сети и удочку. Днем называет меня то тетенькой, то сыночком. И периодически спрашивает, как мой маленький сынок поживает. На Витю кивает при этом.

URL
00:37

Самый счастливый день в моей жизни

Много дней хороших мне помнится. А ощущение полного счастья у меня было однажды особенно ярким.
2011 год, осень. Я в Можайске. Точнее, в деревне Борисово Можайского района. Перемазанная суглинком или чем-то там сижу в раскопе. Отвал двигать? Легко! Керамику мыть- да что может быть проще, чем в Протве ее отполоскать. И кругом осень. И запах яблок. Мы собираем эти яблоки со стороны улицы, ведь деревья все "чейные". Потом люди зовут во двор и разрешают нам там собрать тоже. Яблоки едим сырыми. Придумала варить варенье на костре. Съедается тут же, остыть толком не успевает. И запах яблок. И золото вокруг. Ощущение полной свободы. Совершенная перезагрузка мозга. Жизнь начинает приобретать новые краски. Жить оказывается так здорово и прекрасно. Как же мне не хватает порой тех впечатлений. Подзарядиться и перезагрузиться бы

URL
среда, 04 ноября 2015
23:20

А меж тем Виктор подрастает. 1 год и 4 почти
Хлопает ладушки, подражает хрюшке, корове, курице, собаке, кошке.. Кругом находит грибы и птичек.
В ответ на вопрос про барабан, начинает хлопать себя по голому животу. Хохотун невероятный. Очень терпелив. Танцует как только где-то музыка послышится.
Наконец-то перестал есть пластилин. Вчера старательно намазывал плей до на стол. А мы с Борей хоть полепились от души. Книжки смотрит. Очень шустро залезает на все стулья, столы, табуретки и прочие поверхности. На столах не оставляем уже ничего.
Активно бегает на улице. Умеет собирать ягоды. Ест их правда сразу. А яблоки носил мне в пакет клал. Собирает игрушки или каштаны с пола, если с ним собирать их.
Говорит несколько слов.
Ба- брат.
Бойа- Боря
А я?
Моя мама!
Мне!
Мама
Папа
Баба
Ку-ку!
Держи!
Моё!
Ест не все подряд. Молоко, молочные каши и кефиры-йогурты обожает. Творога разные тоже. Мы все едим на завтрак одно и тоже. Так вот в кашу я им и себе кладу ягоды из морозилки. В творог варенье. Ягоды любит, точно! Сметану слижет с бутера или отопьет прям из уголка пакета, если зазеваешься. Сыр любит очень. Мясо, рыбу и курицу ест аж руки дрожат)) бульоны тоже выпивает метко. Ест сам, и если что-то не по вкусу, выплевывает не стесняясь. Борис к слову, едой не плевался и не плюется. Мы с мужем тоже вроде))
Не любит сухую пищу- хлеб, сушки, сухое печенье, баночной едой далеко запускает. Четко знает, сколько ему надо чтоб наесться. У меня этого нет до сих пор к слову..((
Растет вроде тоже быстро. Комбез 74 носил все время, он по идее плюс 6 идет. Оторвали штрипки, стало ясно, штаны коротки и выше сапог подскакивают. Домой приехали, нашли Борин. Размер не смотрела, но Боря его носил, я уже беременная была точно. Колготы уже прямиком Вите, носки тоже. Обувь не помню какой размер. Но как факт, что Боре мало, далеко не убираю уже))
Играет в машины, ломает лего-поделки Борины, мягкие игрушки тискает.

@темы: Витюшка сынок

URL
14:11

День, который изменил мою жизнь.

Дней таких памятных у меня несколько.

2 апреля 1998 года. В этот день я приехала в Зеленоград в институт поступать.
После этого дня изменилось все, что могло измениться на тот момент.

Какое-то из первых чисел сенября 1998 года. Я впервые увидела компьютер, компьютерную мышь и коврик. Клавиатуру честно не помню)) была лабораторная работа по инженерной графике, черчение. А автокаде болт чертили. Я чуть не рыдала тогда. И препод вместе со мной. Я единственная такая на всем потоке была дремучая. И по классике жанра, в конце семестра догнала программу. Но свой шок помню до сих пор))

12 сенября 2012. Рождение первого ребенка. Моя жизнь до и после отличается сильно.

@темы: Флешмоб

URL