От моей бессонницы есть некоторая польза. Решила потихоньку эклеров сделать. Заодно испытать силы в заварном тесте. Рецепт у Чадейки брала chadeyka.livejournal.com/213939.html. Но зря не взвесила яйца. Тесто растрескалось в выпечке. Но на вкус превосходно зато.
Начиняла просто творогом со сметаной. И яблоки запекла- протерла. Получился завтрак с вкусняшками и без сахара.
Эклеров этих получилось куча-куча! Спрятала в морозилку- начинить их можно быстро чем угодно потом. А то велик соблазн похрустеть просто булочками.
Семейство мои труды оценило. Мелкие типа пирожных наелись)