Рецепт из какой-то группы вконтакта. Там предлагалось слепить 10 пирожков. Для нас размерчик великоват. У меня 25-26 получается.
Мука- 300 гр
Молоко- 100 мл
Масло растительное- 75 гр
Творог- 125 гр
Соль- 1/4 ч.л.
Сахар - 100 гр ( если нужно сладкое тесто)
Разрыхлитель- 10 гр ( пакетик в оригинальном рецепте)
Ванилин, ваниль- по желанию в сладкое тесто

Я все просто смешиваю и получается очень пластичное тесто, которое не липнет к рукам и столу. Отлично раскатывается и абсолютно универсально.
Готовлю треть порции, когда нужно сделать буквально 8-10 пирожков к обеду или полднику.
На Борин др делала две порции теста.
Пирожки делаю из комочков по 25 гр. мне так потом легче рассчитать количество начинки.
И самый главный момент- тесто нельзя делать впрок. Я замешиваю, когда готовы все начинки. И тут же леплю. Иначе может плохо склеиваться и рваться.
Пеку на 200 градусах, пока станут румяными. Верх яйцом смазываю и кунжутом посыпаю.

Сладкие ни разу не пекла.
Несладкие: лук, морковь, шпинат и яйцо; лук, морковь, капуста и яйцо; морковка с луком; сосики пополам вдоль разрезала и оборачивала ленточкой из такого теста.
Лук и печень; картошка с грибами.