Надь, все застынет, не переживай.
Кстати, можно и без глюкозного сиропа, я делала на обычной сахарном. По Чадейке. Единственно что добавлю от себя - он подсыхал не сутки, а почти двое, а вот самый вкусный стал на третий день. Но это у нас влажность.

Очень надеюсь, что получилось. Это я к дню рождения готовлюсь, угощения так сказать
А твой видела и ссылку на Чадейку тоже! Я готовилась пастилу делать, а тут ты с зефирами..)))) очень круто твой выглядит! Аккуратная ты

Очень надеюсь, что получилось. Это я к дню рождения готовлюсь, угощения так сказать
А твой видела и ссылку на Чадейку тоже! Я готовилась пастилу делать, а тут ты с зефирами..)))) очень круто твой выглядит! Аккуратная ты

Кареглазая, а я как раз сегодня сделала пастилу )) Теперь тоже переживаю! Туда ведь сахара и агара в трираза менбше идет, схватывается не атк мгновенно Завтра увидим

Мой зефир схватился и не лип уже сразу.. Но сейчас липкий, прям расстроилась. В квартире не сыро, но видимо влажность все де повышенная
Очень хотела малиновую пастилу, из черной смородины.. Или красной. Но наверное уже после дня рождения буду делать

Кареглазая, а)поставь его на сквозняк (я свой вынесла на балкон, сразу подсох) б)к концу второго дня посыпь сахарной пудрой, от души.
Вся первая партия пудры (я посыпала в первый день к вечеру) у меня впиталась почти полностью и он снова заблестел. А вот вторая дала уже уверенную корочку. И в) вот прямо классическая зефирная консистенция у моего была на третьи сутки! Т.е. делала я его в обед субботы, самым вкусным он стал во вторник! И в среду был еще лучше, но кончился . А на вторые сутки, когда, по рецепту, должен был дойти до кондиции, по факту еще был настолько нежным, что больше напоминал суфле, ломался при попытке отклеить с бумаги.
Так что...
Я вот и пастилу сейчас буду не 5 часов сушить, а оставлю на ночь - в 7 часов примерно вылила в форму и пусть стоит до утра. Стабилизировалась позже, чем зефир, примерно через час.

На балкон боюсь- съедят!)) поставила на кухонные шкафы сверху, там хоть никто не вляпается в него. Варила макароны и тушила овощи- видимо влага и осела на них..
На счет пудры поняла- завтра присыплю. Я две отодрала, обваляла в пудре и склеила. Форму держит, но вмятины от пальцев остались
И еще я не на бумаге сушу- на пленке.. Может это моя ошибка, но не знаю. По мне так бумага воняет

Кареглазая, хм. Может, и ошибка, Надь. Бумага очень сильно впитала влагу у меня, прямо вся стала как промокашка. Про запах ты меня удивила... Я не замечала. Но не знаю, у меня польская бумага.
Следов от пальцев у меня вообще не оставалось, даже в первый вечер.

Польская может и не воняет. На форуме еще одном смотрела- там тетеньки прям на пластиковые подносы выкоадывали. Все отходит потом отлично. Вот так всегда- пока первые разы делаешь, то ляпаешь такие ошибки нелепые! Потом приноровишься и уливляешься, как все просто

Кареглазая, это точно ))