четверг, 01 октября 2015
08:18

От моей бессонницы есть некоторая польза. Решила потихоньку эклеров сделать. Заодно испытать силы в заварном тесте. Рецепт у Чадейки брала chadeyka.livejournal.com/213939.html. Но зря не взвесила яйца. Тесто растрескалось в выпечке. Но на вкус превосходно зато.
Начиняла просто творогом со сметаной. И яблоки запекла- протерла. Получился завтрак с вкусняшками и без сахара.
Эклеров этих получилось куча-куча! Спрятала в морозилку- начинить их можно быстро чем угодно потом. А то велик соблазн похрустеть просто булочками.
Семейство мои труды оценило. Мелкие типа пирожных наелись)

URL
04:20

Это прямо тренд какой-то. Снова мигрень. Подозреваю, что просто осень на мою голову свалилась. Просыпаюсь утром с головной болью и она либо проходит, либо начинает болеть сильней. Боря каждое утро заботливо интересуется, не болит ли голова у меня. А вечером на площадке одному мальчику так и сказал- наша мама болеет.
А дневная мигрень выливается в ночную бессонницу. Сижу вот..
После месяца работы без выходных свалился супруг. Приболел, приустал. Сегодня с обеда дома и даже погулял с нами в лесу вечером. Чудеса чудесные. Боре даже книжку папа почитал!
Но Витя.. Витя даром, что младший. Каждый вечер, когда мы с ним и Борей пытаемся почитать книгу, начинается концерт. Маленькому надо молочка, надо маму, надо спать и т.д. Сегодня маленький получил все и сразу, а Боря в это время получал сеанс чтения. Так извелся же весь!! Видимо, решил что у брата все равно чего-то больше и лучше. Еле угомонила. Характер не сахарный


URL
среда, 30 сентября 2015
11:18

Тыква- гадость

Готовили тыкву,а дети ели только кашу. У меня теперь почти целая запеченая тыковка. Придется им ее в виде супа съесть сегодня. У меня коварный план, да!)

URL
11:09

Сегодня ровно год, как Вите сделали операцию. По ощущениям прошло лет пять. И в то же время, будто вчера все было.
Очень хочется верить, что помогли всем детям, кто находился тогда рядом с нами. И у всех все хорошо.
А наш вот такой художник


@темы: Витюшка сынок

URL
вторник, 29 сентября 2015
21:56

Три года и пара недель

Матаёли - Муми Троль
Апаёнь Пеньтик- почтальон Печкин
Виньти Пунькин- Винни Пух

@темы: Говорит Боря

URL
15:07

Похолодало в одну ночь. Снова я пастилой загорелась. Испекла яблоки, остывают в холодильнике пока. На полдник у нас запеченая целиком тыква. А внутри рис с молоком, изюмом, курагой и красными яблоками с корицей. Борик сам лично упихивал начинку в тыкву-кастрюльку.
В обед отлично пошел рыбный суп со сливками- мелкий ел в особенности хорошо.
Переходим на зимние блюда))
Я все так же устаю уже к 10 часам утра и остаток дня в каком-то сне проходит. Может гемоглобин проверить? Хотя подозреваю, это ГВ меня выматывает слегка.
В поликлинику идти прям ноги не идут- надо детям прививки делать. И надо Витю обследовать слегка на предмет почек. И в Филатовскую свозить надо. И вот это меня держит с ГВ.. Так не сильно напрягает оно, процесс отлажен и ребенок защищен. Сама только собой не занимаюсь.
Надо хоть до Сбера дойти, моментум поменять.

@темы: дом, Я

URL
14:54

Сегодня познакомилась с мамой детей из многодетной семьи. Детей знаю четверых только. Всего их 10. Так детей давно знаю, а с мамой никак все не могли познакомиться.
Мама как мама, мы с ней оказывается на сохранении лежали. Я с первым, она с девятым. Ржет заливисто, шутит немножко с грустью. Говорит, что нет у них порядка дома и своего времени на себя. И что жилье им дали не так давно, а то жили с родителями в трешке. Им две комнаты было на жизнь на всех. Ей сейчас 40. Свеженькая, легкая. Не, дети наверное и правда выбирают себе родителей. Не зря ее столько человек выбрали)) хорошая

@темы: Легкие люди

URL
воскресенье, 27 сентября 2015
22:01

Боря освоил беговел. Но ездит на нем ровно с той скоростью, с какой я иду самым медленным шагом. Стоит мне ускориться, он отстает и начинает страдать. Неужели в меня? Я скорость терпеть не могу. То есть гнать у него нет стремления. И у меня его нет. Так и не прониклась быстрой ездой на авто. На велосипеде я вполне себе мирный ездок. И коньки мне наверное плохо даются именно потому, что как дело доходит до разгона, мне страшно. А как я боюсь горные лыжи!! ))
Со страхами приходится работать и преодолевать. Мне ж нельзя, у меня ж сыновья.
Зато я из всех мам во дворе единственная на турнике подтягиваюсь. Ну и что, что один раз только))
Гуляем пока много еще. Дома мало занимаемся. Погода нам мешает. Два дня как достала обратно коробку с шортами и майками. Мальчики мои выгуливаются в летних панамах и даданиках ( сандаликах). Какая уж тут учеба..
Витя на улице перемещается ловко и быстро. Стал убегать на дорогу. Лезет по ступеням на горку. Роет песок и нюхает цветочки. Прям перегибается пополам и нюхает на земле. Согнуть ножки и присесть еще понял что можно.
Однозначно хищники- из запеканки выкопали мясо, потом сырную корочку и кое-как картошку. На кабачке сдались оба. Причем сидят друг от дружки далеко, не видят кто что ковыряет.

@темы: через год мне будет это интересно, Боря и Витя

URL
00:11

Борис в ванной вытирается вечером и приговаривает:
- Я трактор. Вот мигалку вытру, колеса.. Не забыть ковш протереть..
Спрашиваю, где ж у тебя мигалка? На голову показывает. Колеса- ноги. Ковш- руки крючком сгибает.
Придумал же )

@темы: сынок, Говорит Боря

URL
00:06

Хороший день.
Утром ездили за грибами. Точнее, поездка заняла первую половину дня. Пробка в Солнечногорске слегка смазала приятные впечатления об отдыхе. Набрали престарелых опят два пакета. Дома была детская ванночка на половину засыпана. Сейчас половина уже в морозилке отдыхает, половина остывают. Люблю их нежно! И обожаю, когда у меня в морозилке лежат запасы деревянные. На деревяшки по вкусу они похожи и мы так называем их поэтому.
Испекся яблочный пирог. А там чего уж- и морковный кекс припекся. Пробовали формочки силиконовые в форме машинок. Кексы получились без колес пока) мало налила теста. Но поняла как в след раз сделать хорошо.
Мелкие только огорчили. Борик в штаны наделал на улице. А Витя упал и разбил сразу нос и губу. Но вроде все быстро ликвидировали. Эх, главные ценители моего таланта. Спят сладко и я пойду

URL
пятница, 25 сентября 2015
22:06

Хлеб

Сегодня испытала рецепт хлеба. Точнее, был это багет. Интересный способ, когда мука смешивается с водой и выдерживается в холодильнике 8- 48 часов. А уже потом добавляется соль, дрожжи и еще немного воды. Готовый продукт сладковатый.
Если распределить свои силы и время, то делать почти ничего не надо. А результат интересный. Муж сказал, что корка уж слишком сухая. Что в магазине он все равно другой. А мякиш похож.
Рецепт брала здесь www.niksya.ru/?p=11794.
Свое фото сделать не догадалась )))

@темы: дом, Еда, хлеб

URL
понедельник, 21 сентября 2015
20:34

Холецистит или траванулась чем-то. Весь день кувырком!
И такое бэээ

@темы: наши болячки, Я

URL
воскресенье, 20 сентября 2015
14:01

Ходили с детьми в лес на полчасика. Без коляски и беговела. Я даже планшет брала пофотографировать.
Смотрю фото- везде Витя с палкой. А мне казалось, он все пытался бумажки собирать.

URL
суббота, 19 сентября 2015
14:11

Погода сегодня прям волшебнейшая! Сухая, теплая осень. Спим с открытым балконом, просыпаемся со свежей головой. Я с утра планы строила-строила.. Вмешался муж. Предложил нас икею забросить по дороге в Москву. И забрать на обратном пути.
Уже оделись, обулись и стояли у двери, как у Бори из носа кровь пошла. Я б сказала, хлынула! Сидим дома. Скорую вызывали, нормально все говорят. И дома сидеть велят. В такую- то погоду!!
А что с Бориным носом не знаем. Даже давление померяли. Надеюсь, все позади. Три раза лило потому что.
А муж из икеи названивает все.. Коробки для игрушек хотели же)

@темы: сынок, наши болячки

URL
пятница, 18 сентября 2015
15:01

Мамой двух мальчиков быть все веселее. Мои хищники сегодня буквально растерзали кастрюльку мяса с овощами. А поскольку мясо было не просто мясо, а свиные ребра.. На столе стоит теперь тарелка полная костей. И все сообразили, что кость, а что мяско. И овощную подливку ложкой сюели. Справились, одним словом!

@темы: Боря и Витя

URL
вторник, 15 сентября 2015
16:40

Борис, год четвертый

давно пора написать о Боречке.
Три года. Разговаривает. не слишком четко, порой торопится, волнуется и пытается чтоб его поняли раньше, чем он скажет. но в остальных случаях это рассудительный, спокойный мальчик. Любит погулять, поиграть и покушать. играет в машинки. любит присутствовать на занятиях лепкой. нравится, чтоб ему слепили и он бы поиграл тогда в этих персонажей. довольно упертый и любит "повонять", если все идет не по его. это в меня)) страшно не любит беспорядок. при случае не упускает возможность сказать коронную фразу: "Бардак!". это в отца)
любит заниматься взрослыми делами вместе со взрослыми. много хочет делать сам. Ест сам, пьет сам, готовить он хочет сам. и арбуз от семечек сам и рыбу от костей сам. есть подозрение, что просто брезглив.
одевается сам. только вот в горшок по большим делам не сам.. увы.
сад нам не светит. так что осваиваем беговел и грустим на детской площадке сами пока что.
болеет вот. сопли-кашель.
называет себя серым волком. не любит девчонок, потому что "какие-то не серые волки. а лисички"
главный украшатель и ценитель моих тортов.
воспитывает младшего брата и меня.

@темы: сынок, даты, через год мне будет это интересно

URL
16:14

15.09.2015 в 15:58
Пишет  НадеждаЛебедева:

Морковные кексы
Лидером моей выпечки на сегодняшний день являются морковные кексы. Состав самый что на есть простой и безобидный. Процесс приготовления- удобный и быстрый. Результат- всегда отличный.
Сам рецепт отлично делится на три части. То есть всегда можно приготовить треть порции. Что удобно, когда под рукой нет нужного количества ингредиентов. Или количество едоков не так велико.
Рецепт.
В отдельной миске просеиваем муку с разрыхлителем и отставляем в сторонку.
Морковь натираем на мелкой терке. Добавляем масло, сахар, яйца, специи и хорошенько пробиваем блендером. Нужно это для того, чтобы разбить нашу морковь до пылеобразного состояния. Яйца при этом слегка взобьются, что поможет в дальнейшем подняться тесту. Затем по чуть добавляем муку с разрыхлителем, тщательно размешивая смесь венчиком.
В форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, выливаем получившееся тесто. Выпекать в предварительно разогретой духовке на 180 градусах около 40 минут.
Такого количества теста достаточно для приготовления большого кекса в специальной форме. Либо двух в одноразовых алюминевых. Кроме того, красивые кексы получаются в бумажных стаканчиках. Например, из Икеи. Нвполнять такие формочки нужно на 2/3. Только бумажные обязательно вставляются в большой металлический лист с специальными выемками. Если бумажный стаканчик просто поставить на лист и наполнить тестом, то при выпечке все растечется в блинчики. Готовый кекс по желанию можно полить растопленным шоколадом, глазурью из сока лайма с сахарной пудрой. Как вариант, подать с маскарпоне и ягодами. В готовом продукте морковь совершенно не чувствуется.
Продукты.
Мука- 260 гр.
Морковь- 260 гр.
Сахар- 250 гр.
Масло растительное без запаха- 260 гр.
Яйцо-3 шт.
Разрыхлитель- 1 ст. л.
Корица (либо смесь корицы, кардамона, имбиря) - 1 ч.л.
Ванильный сахар- 10 гр.
Результат.


URL записи

URL
понедельник, 14 сентября 2015
22:38

День рождение

В этот раз мы гуляли как на свадьбе- два дня.
Как только поняли, что гости не умещаются в нашей крошечной квартире, загрустили. Точнее, загрустила я. Как-то мне зотелось праздника. Детские дни рождение они особенные. Это как бы второй раз свое детство проживаешь в такие моменты.
В итоге сняли частный детсад на 4 часа. На деле жто оказалась трехкомнатная квартира с очень малым количеством мебели, огромным пространством для игр и пятью детскими горшками. Сначала мы рисовали на двух ватманах формата А1 открытки имениннику. Потом чай попили и стали играть игрушками местными.
Потом с закрытыми глазами срезали маленькие подарочки для каждого гостя. На веревку привязала маленькие сувенирчики-игрушки. Оставшиеся разыгрывали в конкурсах. Старшие с азартом боролись за коробку мелков, пластмассовую мышь и радужную пружику. Младшие бегали и тоже хотели все!
Минут 40 выгуливали их на детской площадке во дворе. Потом был торт со свечами, чай и каравай. Хоровод в смысле водили.
Все прошло на одном дыхании! 10 детей и 5 взрослых. Шум-гам и в то же время была возможность скрыться от всех на кухне. Взрослые по очереди брали инициативу и аниматор там был бы лишним как минимум.
Это было первое такого рода мероприятие у меня. Сделала выводы.
Готовиться надо чуть раньше, чем заранее. Много сил уходит на поиски нужного реквизита или ингредиента в последний момент. Получается, что бегаешь со всех ног по ближайшим магазинам и там ничего не находишь.
Все подряд детские игры и конкурсы смело записывать круглый год в отдельный блокнотик. Самое ценное на празнике, как оказалось!
Хорошей елы много не бывает. Готовить самые простые и проверенные рецепты из самых свежайших продуктов.
Запастись большим количеством питьевой воды.
Угощались наши дети пирожками с капустой. На сладкое были кексы зебра с шоколадным ганашом, безе и собственно торт.
Участники событий ждут новых встреч. Старшая дочка заказала торт на свой др в октябре. И все жаждут конкурсов!))


URL
суббота, 12 сентября 2015
22:21

Борису сегодня три года. Отметили сегодня просто супер. Напишу может для памяти немного потом что и как было. Такой тортик был сегодня у моего сладкого мальчика

@темы: сынок

URL
четверг, 10 сентября 2015
22:03

Потихоньку нахожу в себе силы признаться самой себе, что хочу я быть кондитером. Хотела с детства. Но это звучало как клеймо- баба, всю жизнь на кухне. О чем с такой говорить и пр.
Первые деньги я тратила на книги про тортики. Потом мне книги стали дарить родственники. Лучше б миксер подарили я думаю.
А потом в 23 года я собрала все в большой ящик и отдала или выбросила при переезде. Первый любимый мужчина не слишком поощрял мое рвение к кухне. Зато с аппетитом ел мой борщ и пирожки. Мда.. Может и сейчас вспоминает, как знать.
Потом меня преследовала череда неработающих духовок, потом неусыпный взгляд мамы моего молого человека с номером два. Когда мы расставались, мне было сказано, мол ты плохо готовишь и вообще плохо совместима с кухней.
Потом я работала в археологической экспедиции. И мою стряпню там ели с превеликим удовольствием. Я будто отрывалась за неудавшиеся отношения с вторым мужчиной и кухней его мамы. Мы варили борщ на костре, пекли оладьи и поливали их свежим яблочным вареньем. Потом и вовсе на 40 человек кухарила. Повариха в отпуск отпросилась на два дня, меня назначили старшей на кухне.
Сейчас у меня любимый муж и дети. Главные ценители моих трудов. Мои дети не плюются едой. По крайней мере дома. Они и готовить хотят помогать.
А я хочу на курсы кондитеров, хлебопекарей и кого угодно еще. На все согласна. Хочу на большую кухню. И мне только сейчас не стыдно в этом признаться..
И я б целый день на той кухне проводила, будь моя воля.
И никак миксера у меня кстати и нет еще. Все потому что это не вещь первой необходимости и тд и тп.
Осталось придумать, на какие средства мне свое хобби развивать

@темы: Кухня

URL